发布日期：2025-09-24 05:48    点击次数：162

7月18日，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在“世界好意思食之都”顺德厚爱运行。农业农村部对外经济合作中心、农业贸易促进中心，中国农业科学院农居品加工研讨所联系负责东谈主，各省市农业农村部门、世界各地预制菜产业链供应商、渠谈商、经销商代表及多位番邦客商代表等300东谈主出席活动，共话产业发展新机遇。更有2025广东（佛山）预制菜产业展览会与产业大会同地同期阛阓化举办，以超2万平素米展区、超200家参展企业的声威，勾画出预制菜产业的繁茂图景。

预制菜产业一头连着“田间地头”，一头连着“匹夫餐桌”，既是推动农业增效、农民增收的“富民链”，亦然扶植新质分娩力、赋能制造业发展的“新赛谈”，更是奇迹“双轮回”、传播“粤滋味”的“洞开桥”。艾媒数据领会，2024年中国预制菜阛阓界限达4850亿元，同比增长34.2%。在政策顺次、供应链升级与全球化波澜驱动下，预制菜产业正从无极马虎的霸谈助长转向感性协同的高质料竞争。

“星星之火”燎原

佛山预制菜已毕高出式发展

这是大会第三次落子佛山顺德。自2023年启幕以来，大会眩惑超200个党政企业代表团皆聚佛山、共谋发展，已和20多个国度和地区的企业翘楚结成紧密伙伴。

三载迭代，动能升级。以大会为桥梁，顺德、南海、三水三大省级预制菜产业园征战烈烈轰轰，安井食物、袁记食物等头部企业纷纷抢滩入驻。顺德区围绕“一心两翼三产交融”的发展念念路，深度推动“一园多区”征战，初步构建预制菜“农居品供应+精好意思加工+冷链物流+贸易销售+品牌履行+科技研发”的发展生态圈。

“首届大会以‘佛山一桌佳肴’诚邀天下客，点火了产业发展的星星之火；第二届大会尽心送上‘牌号菜’‘拿手菜’‘致富菜’三谈硬菜，推动产业驶入高质料发展快车谈。”佛山市委常务副布告长、市农业农村局局长何战示意，借第三届大会机会，佛山将存身产业基础塌实、底蕴清静的上风，加强政策引颈和奇迹，不绝攻关中枢技术，重心维持企业参与国际质料认证，打破国外高端阛阓准入壁垒，维持企业承担国度级、省级尺度化示范形状，铸造产业策源、合作聚能、出海领航三个预制菜产业“新高地”。

广东省农业农村厅联系负责东谈主在致辞中示意，潮起珠江，佛山顺德在预制菜产业风乍起时，便延续其惯有的先知先觉、先东谈主一拍、快东谈主一步的作风，以国际展览会为平台、产业园为载体，汇注全球身分资源。依托“佛山制造”实力，推动“世界好意思食之都”的文化天赋已毕工业化跃升。同期以“媒体+”计谋构建全球文化IP，强化产业文化的引颈力与因循力，彰显佛山顺德的计谋目光、产业实力、立异派头与产业征战的爆发力。在新破钞期间，佛山预制菜产业的崛起，让东谈主充满期待。

“三驾马车”驱动

广东预制菜领跑产业新赛谈

“三年前，预制菜还仅仅一个‘风口’；今天，它已成长为年产值万亿级的计谋性新兴产业。咱们有幸亲历并见证这一跃升，也有累赘在此基础上竭力推动这一有真理、有价值的期间产业走高走远。”广东省农业农村厅联系负责东谈主示意，咱们要以产业的担当筹画新期间的新食物、新技术、新分娩、新链条、新业态，此五新势必创造更生涯；要对持“食物化+工业化”的标的，加速构建“企业+合作社+农户”配合模式，推动原料基地界限化、尺度化，让更多“土特产”变成“金牌号”，真确已毕农业增效、农民增收。

在全面鼓舞乡村振兴、征战农业强国的期间征途中，预制菜产业已成为广东农业当代化进度中的重要引擎，更是省委“1310”具体部署落地生根的天实在践。

艾媒数据领会，2025年1-6月，广东预制菜产业界限打破960亿元，占世界的13.7%，同比增长率卓绝28%；预制菜企业约8000家，占世界的11.9%。面前，全省15个省级预制菜产业园已酿成“多点着花、各具特点”的产业布局，佛山大盆菜、汕头牛肉丸、湛江金鲳鱼、珠海海鲈鱼、梅州客家菜等场地特点预制菜产业集群初具界限。

这份收货单背后，是广东预制菜产业“三驾马车”的强盛驱动。

一是“小产业”撬动“大经济”，点火县域发展新引擎。广东对持“以产兴县、以链强镇”，推动预制菜与县域特点农业深度交融。面前，预制菜产业带动高卑鄙超1.5万家企业协同发展。佛山顺德、珠海斗门、广州南沙等15个省级预制菜产业园征战成势奏效，有劲推动县域经济转型升级。

二是“老技艺”交融“新科技”，跑出智造加速率。依托世界首个省级预制菜产业鸠合研讨院等立异平台，广东攻克超低温锁鲜、风范物资保真等重要技术，让“广式烧鹅”“潮汕牛肉丸”“顺德双皮奶”等珍馐适口已毕“锁鲜如初、风范不减”。“安全、适口、方便”的品牌标签，正推动“广东预制菜”从区域好意思食走向世界餐桌。

三是“原土味”飘向“全球桌”，打响国际洞开牌。2024年，广东预制菜全港口出口额达317亿元，隐敝全球六大洲；“金牌年菜”出海步履中，广府盆菜等年俗好意思食成为国外华东谈主“乡愁的滋味”、国际餐桌的“中国年礼”，真确已毕“粤味出海、全球分享”。

“广东是预制菜‘想法策源地’、世界政策‘先驱’、新兴产业‘领跑者’。”清华大学环球贬责学院团队赴粤实地深研后，撰写教会案例《预制菜：万亿赛谈人命线与四大逆境亏本谷》，并入选第八届中国研讨生环球贬责案例大赛优秀奖。清华大学环球贬责学院院长助理、案例中心主任慕玲现场分享调研遵循时示意，预制菜是乡村振兴的握手、农业工业化的体现、破钞变革的缩影，将来需通过尺度制定、产学研协同、品牌国际化，推动产业从“量”到“质”的跃升。

“预制菜+”促跃升

中国预制菜发展再普新华章

活动现场重磅发布了《2024-2025年中国预制菜产业发展蓝皮书》和《中国预制菜企业百强榜暨广东特点食材名录》。

《蓝皮书》由南边农村报、艾媒考虑鸠合撰写。《蓝皮书》领会，面前中国预制菜产业正资历深度变革与升级迭代，从高速推广期转入高质料发展新阶段。2024年，预制菜产业界限以上企业数目增长37%的同期，小微企业淘汰率达21%。跟着我国预制菜阛阓科学技术的发展和提拔政策的落实，到2026年预制菜阛阓界限有望达到7490亿元。

笔据产业集会度、产业界限、破钞才略、研发实力和品牌影响力，《蓝皮书》还评比出2025年中国预制菜产业发展产区20强，广东佛山顺德位列榜首；广州白云、佛山南海、肇庆高要也干涉席位。

双网罗团、海底捞、温氏食物（广东企业）、圣农发展、新但愿、得利斯、金字火腿、广州酒家（广东企业）、味知香、国联水产（广东企业）等企业入选中国预制菜企业百强榜TOP10，广东省3家企业入选，领跑世界。2025年广东特点食材名录中，湛江对虾、顺德鳗鱼、台山鳗鱼、西牛麻竹笋、增城迟菜心、中山石岐鸽、杜阮凉瓜、韶关南雄板鸭、顺德草皖、澄海狮头鹅等特点食材入选TOP10，为预制菜产业注入“地域文化魂”。

濒临千亿级预制菜蓝海阛阓，预制菜企业怎样借助新营销平台，触达更多破钞者？会上，小红书、蓝本生涯等平台分享了立异实践。

“小红书具有搜推联动、买卖流量协同当然、智能化提效、全维度东谈主群、细巧化数据五大中枢营销才略，助力商家已毕从种草到飘荡的站内闭环。”小红书官方买卖化营销司理凝光现场先容，通过打造“食谱场景x烹调痛点”互异化践诺，一个新锐复合调味料品牌居品上线6天就已毕小红书告白流订单量破万，站内GMV超20万，站外带动电商平台流量增长。以此为模仿，预制菜企业营销跳出“居品功能胪列”念念维，有望已毕从“流量曝光”到“遥远复购”的全链路增长。

针对预制菜“方便化、品牌化”需求，蓝本生涯为广州酒家、陶陶居等老字号提供定制化运营奇迹，推动预制菜从“居品”向“品牌”升级。蓝本生涯计谋中心副总司理韩玲示意，“蓝本生涯是我国生鲜食物品牌化的创始者与指导者，将以推动农居品食物化、品牌化等步履，助力预制菜产业高质料发展。”

会上，央广网、21世纪经济报谈、南边农村报等主流媒体、场地媒体还鸠合发布了《“媒体＋”助力预制菜产业高质料发展倡议》。预制菜行为当代食物工业与餐饮文化交融的立异产物，既是知足破钞升级需求的民生工程，亦然推动农业当代化、促进乡村振兴的紧要握手。面前，预制菜产业正处于快速发延期开云体育，亟需构建与之匹配的产业文化体系，以文化赋能产业，以品牌引颈价值。央广网广东站负责东谈主、央广网文化传媒（广东）有限公司总司理陈亚勇发起倡议时示意，媒体是公论提醒与文化传播的主阵脚。“媒体＋”定约将凝华行业忠良，以文化传播推动产业升级，助力预制菜从“居品输出”迈向“品牌输出”的新蹊径。

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