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土豆阿拉伯语里叫“马哒哒”，洋葱叫“巴萨路”，西红柿阿拉伯语里叫“TUMATO”。
在义乌商贸区菜市集里，荫藏着不少“阿语高东谈主”，关于几十上百种的阿拉伯语菜名，她们信手拈来。
坊间据说，东谈主均英语过四级的义乌，早已卷起了阿拉伯语
说举义乌在阿拉伯商东谈主中的影响力，惟恐北京、上海都得甘居东谈主后
1953年第一次东谈主口普查时，义乌全市仅有2名穆斯林
1981年，在宝石历史上兴奋了上百年之久的“敲糖换鸡毛”习俗的基础上，义乌创办了第一个小商品市集——廿三里小百货市集
由此，拉开了义乌影响全国的小商品交易大剧的序幕。
其时，在义乌的穆斯林东谈主数不外100多东谈主，他们大多来悔改疆、云南、青海等地，来这里野心羊肉串、葡萄干等特点好意思食。
到了90年代末，跟着小商品市集的逐渐扩大，运转有维吾尔族和回族商东谈主前来义乌进货，大包小包带回西北地区。
由于义乌小商品的物好意思价廉，围聚新疆的印巴和阿富汗商东谈主运转渐渐了解到义乌这座小商品城，并逐渐开启到义乌的做生意之路。
左证从事义乌异邦商东谈主群体接头的学者梳理，最早干涉义乌的外商是在上世纪90年代末到来的巴基斯坦东谈主
由于印巴和中亚、中东国度近，互动相似，来自中东的阿拉伯商东谈主也连续来到义乌。
跟着2001年中国加入全邦交易组织，阿拉伯商东谈主运转大都涌入，于今他们仍然是义乌外商中主要的群体组成。
2005年，义乌成为了中国第一个成功措置异邦东谈主签证和居留证的县级城市
数据涌现，义乌现在集聚着来自100多个国度和地区的1.3万名常驻外商。
其中，常住穆斯林3万多东谈主，而国际穆斯林占60%控制，他们大多来自沙特、也门等中东国度。
如今的义乌，一头连着230多个国度和地区，另一头连着210多万家“中国制造”企业，平均每天有3000万件快递从这里起程，奔向全国各地。
中东和北非等地区的20万名批发商每年都要来访义乌。
也因此，义乌在好多东谈主眼里成了“中东分东”，连阿拉伯东谈主来到义乌，都能找到回家的嗅觉。
千千万万的中东东谈主来到义乌做生意交易、假寓生计，带来了各自的家乡饮食。
现在，义虚伪各种清真餐厅和拉面馆300多家，遍布城市各个边缘，土耳其、非洲、阿拉伯、黎凡特、中亚、马格里布、高加索经管都可以吃到。
据2020年的数据，别国风情街上有33家中东餐厅，其中26家由异邦东谈主野心
坊间据说，义乌最正统的是中东菜，走进有名的别国风情街，阿拉伯东谈主来了都得直呼“简陋”！
中东菜和印度菜：那么远这样近
这家土耳其餐厅，从装修、口味到简陋的土耳其就业东谈主员，都让东谈主嗅觉似乎身在土耳其。
土耳其烤饼，外表酥脆，内里柔滑，搭配香气四溢的烤肉，脆皮边，每一口都充满浓郁的土耳其风范。
米饭布丁，名义的巧克力色不是巧克力，而是烤的焦皮，下面是甜甜的软糯的米饭布丁，清甜Q弹
大匍匐面包，空口吃就很香，麦香浓郁，又薄又软，也可以手撕加烤肉进去，蘸酱料滋味也很好。
鹰嘴豆泥，低脂肪高卵白，口味种种但相配健康，丝滑浓郁，尤其适当用烤饼蘸着吃，东谈主间好意思味。
SULTAN·苏坦土耳其餐厅(稠州店)：稠城街谈稠州北路475号(近宾王路)
阿富汗餐厅，来吃饭的中东东谈主好多，不外老外吃肉比拟野，我仍是对碳水更感兴味。
阿拉伯大饼，咸口，莫得让你嗅觉有某种特点凸起的滋味，但又薄又脆，吃起来等于很香，包肉吃或者蘸鹰嘴豆泥都能恰到公正，过瘾！
牛肉薄饼，满满的牛肉馅，表层铺了厚厚的芝士，底部口感脆脆的，趁热吃相配香。
阿富汗羊腿饭，口感上有点像新疆的捏饭，羊肉酥烂，略带膻味，米饭油润劲谈，胡萝卜清甜解腻，和着米饭大口大口吃，止境上面。
薄荷汁 ，薄荷味加上柠檬味，柠檬含量高，带点香料的滋味，有点他乡风情的嗅觉，酸味特浓，也很开胃。
阿里亚娜餐厅：稠州北路590号
雇主是一位在中国呆了二十多年的印度东谈主，华文流利，东谈主也很讲理。
牛油饼，印度传统面点，外表酥脆，内里绵软，口感劲谈，蘸着咖喱，真得很厚味。
番茄鸡肉咖喱，滋味都相配可以，跟之前吃的咖喱根底不是一个档次的，番茄酸甜，咖喱滋味浓郁。
玛莎拉闻起来有一种香水味，很有冲击感，酱汁淋在小碗托里，酥脆、软绵、新鲜、闲适，口感相配丰富。
VATAN INDIAN RESTAURANT米特餐饮有限公司(城北路店)：米特印度饭馆城北路368号
一家矿藏甜品叙利亚餐厅，中东风范，异邦东谈主比拟多，十分简陋，特点是甜品。
Special Roll, 是一种叙利亚巧克力可丽饼，名义淋了一层浓郁的巧克力酱，再撒上巧克力碎四肢点缀
每一口都很甜密，内部的生果好多，有香蕉、猕猴桃、草莓和芒果，是以吃起来又不会认为过于甜腻。
鸡肉卷，鸡肉口感较嫩，很浓的肉香味，饼皮煎的脆脆的，有一股烟熏味，配上土豆和腌黄瓜，蘸着酸奶酱吃，相配适口。
阿拉伯咖啡，有很浓的香料滋味，典礼感很香，肉桂的香味盖住了原本咖啡的滋味，他乡风范浓厚，喝几口就让东谈主头皮发麻的嗅觉。
Bayt Jiddi -祖父家(阳光小区店): 阳光小区5幢3号
也门菜，似乎并莫得土产货化，来宾98%以上都是异邦东谈主，仿佛将心比心，氛围感很强。
豌豆拿吞鱼，用拿吞鱼碎和豌豆泥混杂在扫数，作念成一条鱼状，口感绵密，咸香中带点甜味，香料的香味饱和其中，很上面。
也门软饼，很香，外表烤得焦脆，吃起来又是柔韧有嚼劲，有孜然的香味，相配适口用来夹肉吃，很过瘾。
胡穆斯，口味上是浓浓的芝麻酱味，同期懒散了鹰嘴豆的幽香，内部还加了橄榄油，蘸饼吃或者空口吃都很可以。
辛巴达餐厅：稠州北路129、131、133、135号一楼
埃及小伙开的果汁点，好像莫得一个东谈主能不喝雷锋果汁走出义乌吧，举座嗅觉是用料塌实比拟浓稠。
牛油果坚果椰枣奶昔，牛油果味相配浓郁，奶昔不腻，椰香味也很独到，加入满满的坚果仁儿，口感强健，又加多了饱腹感。
芒果菠萝百香果，菠萝味和百香果味较浓，汁水比拟浓稠，酸味偏多，喝起来很爽口。
雷锋果汁(工东谈主北路店)：工东谈主北路870号
东河肉饼
来义乌除了尝试充满他乡风情的中东菜和印度菜，最弗成错过确虽然是东河肉饼。
东河肉饼始发于清朝嘉庆年间，流传于今，其制作本事现已被列入义乌市级非物资文化遗产代表名录。
东河肉饼由两层麦饼粘连，中间夹着肥肉与韭菜，却薄如宣纸；煎熟肉饼，色如琥珀，尤如一轮飘忽的晕月。
张爱珍是东河肉饼非物资文化遗产代表性传承东谈主，曾伴随浙江省文化厅拜谒团出访好意思国，为异邦友东谈主扮演成套的东河肉饼制作本事。
这家店的肉饼滋味很正统，饼也拉得很薄，每种饼都可以分为加蛋或者不加蛋两种，加蛋的肉饼相对软一些。
不加蛋的肉饼，刚煎好的本事有点脆脆的，吃起来更过瘾，最好再加极少辣椒酱，滋味线索愈加丰富
烤馄饨，应该是金华地区的特点，不同于其它场地锅贴或者生煎，馄饨都是单独烤的，出锅的馄饨后光金黄，脆度和软度都很好
无论是肉饼仍是烤馄饨，最好搭档应该是一碗平日的家常白粥，既落胃有又解腻。
张爱珍东河肉饼王：工商街86号